Likör Italien Ramazzotti - Sambuca

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Die Sambuca von Ramazzotti ist eine traditionsreiche italienische Kräuterlikör-Spezialität, berühmt für ihren intensiven Geschmack und aromatischen Facettenreichtum. Hergestellt wird sie auf der Basis von Sternanis, der das charakteristische, an Lakritz erinnernde Aroma beisteuert. Daneben kommen ausgewählte mediterrane Kräuter und Gewürze zum Einsatz, deren Zusammensetzung eines der bestgehüteten Geheimnisse der Destillerie ist. Die feinen Kräuterextrakte werden mehrfach destilliert und mit Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs kombiniert. Abgerundet wird die Rezeptur durch Zucker, der dem Likör Struktur und eine harmonische Süße verleiht. Ramazzotti ist eine der ältesten und renommiertesten Destillerien Italiens, gegründet 1815 in Mailand, und verbindet mit diesem Sambuca italienische Tradition und moderne Genusskultur.

Traditionell genießt man Sambuca pur als Digestif, häufig im Glas serviert und bei etwa 6-8°C temperiert, um die aromatischen Noten ideal hervorzubringen. Eine beliebte italienische Art, ihn zu trinken, ist der „con la mosca“ – dabei gibt man drei Kaffeebohnen ins Glas, die symbolisch für Gesundheit, Wohlstand und Glück stehen und beim Kauen dem Genuss einen bitteren Kontrast verleihen. Auch über Eis und mit einem Schuss kaltem Wasser entfaltet Sambuca spannende Facetten, da sich das Aroma undurchsichtig trübt und die Kräuternoten betont. In der Mixologie eignet sich Sambuca bestens als Basis für Cocktails wie einen Sambuca Collins oder in Kombination mit Zitrusaromen. In der Küche ergänzt er Desserts wie Tiramisu oder Affogato, passt aber auch überraschend gut zu herzhaftem Käse oder gebackenen Feigen.

Um diesen Kräuterlikör voll auszukosten, empfiehlt sich eine kurze Standzeit vor dem Trinken, damit sich die Aromen durch das Verweilen im Glas leicht öffnen. Eine moderate Verdünnung mit ein paar Tropfen Wasser kann die Komplexität noch weiter steigern. Als Digestif harmoniert Sambuca hervorragend mit einem starken Espresso und sorgt für ein klassisch-italienisches Genusserlebnis.