Die Rebsorte Weißburgunder

Weißburgunder, international auch als Pinot Blanc bekannt, präsentiert sich als elegante und vielseitige Weißweinsorte. Im Glas überzeugt er mit einer klaren, blassgelben bis strohgelben Farbe. Das aromatische Profil ist geprägt von feinen Noten grüner Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchten, dazu kommen gelegentlich Nuancen von Mandeln, weißen Blüten und frischer Butter. Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder harmonisch und dezent fruchtig, mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure und einer feinen Mineralität.

Die wichtigsten Anbaugebiete in Deutschland sind die Pfalz, Baden, Rheinhessen und die Nahe. Die klimatischen Bedingungen dieser Regionen bringen die typischen Eigenschaften des Weißburgunders hervorragend zur Geltung und sorgen für eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht und Frische.

Weißburgunder wird vorwiegend als trockener oder feinherber Stillwein ausgebaut, darüber hinaus findet man ihn als edelsüße Variante oder hochwertige Schaumweine (Sekt). Er ist bekannt für seine klare Struktur, Eleganz und seine Vielseitigkeit am Tisch. Besonders gut passt er zu leichten Vorspeisen, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, Spargelgerichten sowie mildem Käse und frischen Kräutersalaten.