Weine Baden Fritz Waßmer - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Fritz Waßmer Weißwein 2022 aus Baden ist ein trockener, charaktervoller Weißwein, der das Beste aus seinem Herkunftsgebiet vereint. Die Kellerei Fritz Waßmer ist bekannt für ihre kompromisslose Qualitätsorientierung und ihre innovative Verbindung zwischen regionaler Handwerkskunst und moderner Vinifikation. In diesem Jahrgang spiegelt sich das herausragende Terroir Badens wider, mit einer gelungenen Kombination aus Frische, moderater Struktur und aromatischer Komplexität. Die typischen Rebsorten für Weiße aus Baden, wie Weißburgunder, Grauburgunder oder Chardonnay, prägen das Profil des Weins. Der Jahrgang 2022 profitierte von einem ausgewogenen Wetterverlauf, was zu vollreifen, jedoch eleganten Trauben führte. Die Vinifikation erfolgt oft kühl und reduktiv, um die frische Frucht und die sortentypischen Aromen zu bewahren.

Die Weinregion Baden, gelegen zwischen dem Schwarzwald und dem Rhein, ist das südlichste und zugleich wärmste Anbaugebiet Deutschlands. Die Böden variieren von Löss und Kalk bis zu Vulkanverwitterung rund um den Kaiserstuhl und ermöglichen komplexe, aromareiche Weine. Die Winzer der Region profitieren vom sonnigen, fast mediterranen Klima, das längere Reifezeiten erlaubt und so für balancierte, ausdrucksstarke Ergebnisse sorgt. Mit einer langen Weinbautradition, geprägt von kleinen Familiengütern und Pionieren wie Fritz Waßmer, ist Baden immer wieder Quelle für ambitionierte und vielfach ausgezeichnete Weine.

Zu einem trockenen badischen Weißwein passen kulinarisch hervorragend regionale Spezialitäten wie Zanderfilet mit feiner Buttersauce, Spargelgerichte, aber auch sommerliche Salate mit Ziegenkäse oder gebratenem Geflügel. Auch leichte asiatische Gerichte mit Zitronengras oder Ingwer harmonieren durch die Frische und die feine Säure des Weins sehr gut. Um die Aromenvielfalt zu betonen, ist eine Serviertemperatur von 8-10°C ideal. Bei dieser Temperatur entfaltet sich das Bouquet optimal und die filigrane Struktur des Weins bleibt erhalten.