Weine Baden Waßmer Martin Sport - Schlatter SW - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Waßmer Martin Sport Cuvée Schlatter SW 2017 aus Baden ist ein bemerkenswerter Rotwein, der als Cuvée verschiedene rote Rebsorten vereint. Während die genaue Assemblage nicht angegeben ist, setzt das Weingut Waßmer oft auf eine Mischung edler Sorten wie Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon oder Merlot, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu kreieren. Der Jahrgang 2017 war in Baden durch ein ausgewogenes Klima geprägt, was dem Wein eine schöne Reife und Tiefe verliehen hat. Die Vinifikation zeichnet sich durch eine sorgfältige Handlese, selektive Traubenverarbeitung und den Ausbau im Holzfass aus, wodurch feine Tannine, Struktur und ein langer Nachhall entstehen. Die Cuvée präsentiert sich meist in dunklem Rubinrot, mit Aromen von reifen Beeren, Kirsche, Zedernholz und dezenter Würze.

Baden, als südlichstes deutsches Weinbaugebiet, profitiert von einem fast mediterranen Klima mit viel Sonnenschein und gemäßigten Temperaturen. Die Böden sind vielschichtig, reichen von Löss und Lehm bis zu Kalk- und Vulkanverwitterung, was den Weinen Komplexität und Eleganz verleiht. Historisch hat sich Baden im Laufe der Jahrhunderte zu einer Region mit spürbarem Qualitätsstreben entwickelt. Besonders im Markgräflerland, wo das Weingut Waßmer ansässig ist, ermöglicht das milde Klima besonders elegante Rotweine mit großem Lagerpotential.

Für den Cuvée Schlatter SW 2017 bieten sich Gerichte an, die der Eleganz und Intensität des Weins gerecht werden. Hervorragend passen gebratene Entenbrust, Rehmedaillons oder ein klassischer Rinderbraten. Wer einen regionalen Bezug wünscht, serviert den Wein zu Badischem Schäufele oder einem herzhaften Zwiebelkuchen. Auch geschmorte Pilzgerichte, kräftige Pasta oder gereifter Hartkäse sind passende Begleiter, die die Frucht und Würze des Weins unterstreichen.

Dieser Rotwein entfaltet sein volles Aromenspektrum am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Empfehlenswert ist es, die Flasche eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen oder zu dekantieren, damit sich die komplexen Noten des Jahrgangs 2017 optimal entfalten können. Solides Reifepotential macht ihn zudem spannend für weitere Lagerjahre.