Weine Baden Fritz Waßmer - Grauburgunder - 2017

Der Fritz Waßmer Grauburgunder Cuvée 2017 aus Baden präsentiert sich als trockener Weißwein mit elegantem Charakter und filigraner Struktur. Grauburgunder, international besser bekannt als Pinot Gris, steht – insbesondere in Baden – für Weine mit feiner Frucht, animierender Frische und einem harmonischen Zusammenspiel von Kraft und Eleganz. Im Jahrgang 2017, der in Deutschland mit moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlag aufwartete, konnten die Trauben in optimalem Reifezustand gelesen werden, was sich in einer klaren Frucht und ausgewogenen Säure widerspiegelt. Die Vinifikation beim Weingut Fritz Waßmer ist geprägt von großer Sorgfalt und behutsamer Verarbeitung, um die natürlichen Aromen und die Herkunft des Weins bestmöglich einzufangen.

Baden, das südlichste und sonnigste Weinbaugebiet Deutschlands, profitiert vom milden Klima des Oberrheingrabens, das ideale Bedingungen für Burgundersorten bietet. Die Böden sind vielfältig; Löss, Kalk und teils Vulkanverwitterung sorgen für Weine von beachtlicher Struktur und Vielschichtigkeit. Besonders im Kaiserstuhl und Markgräflerland entstehen fruchtbetonte, aber dennoch schlanke Weißweine mit klarem Bezug zur Region. Seit dem 19. Jahrhundert haben sich hier die Burgundersorten etabliert, und heute genießt Baden einen exzellenten Ruf für hochwertige Weine dieser Art.

Als Speisebegleiter passt ein trockener Grauburgunder ideal zu leichten Gerichten wie gebratenem Fisch, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Geflügelgerichten. Auch regionale Spezialitäten wie badischer Flammkuchen oder mild gereifter Ziegenkäse harmonieren wunderbar mit der Struktur und Frische des Weines. Die dezente Cremigkeit und feine Frucht unterstreichen sowohl zurückhaltend gewürzte als auch leicht nussige oder buttrige Speisen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8-10°C. So kommen die Aromen und die elegante Mineralität des Fritz Waßmer Grauburgunder 2017 am besten zur Geltung. Ein Wein, der sowohl solo als auch als vielseitiger Speisenbegleiter Freude bereitet.