Weine Ortenau Weingut Laible - Weißer Burgunder Urgestein - 2024

Viniou-Bewertungen

Der 2024er Weißer Burgunder Urgestein vom Weingut Laible aus der renommierten Appellation Ortenau in Baden ist ein bemerkenswerter Vertreter seiner Rebsorte. Die Cuvée, vinifiziert aus sorgfältig selektionierten Weißburgunder-Trauben, spiegelt den mineralischen Charakter der Urgesteinböden perfekt wider. Das Weingut Laible ist für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie bekannt, die sich in diesem trockenen Weißwein widerspiegelt: In der Nase entfalten sich feine Aromen von grünem Apfel, Birne und etwas Zitrus, dazu gesellt sich eine angenehme florale Note. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Frische, seine präzise Säurestruktur und einen langen, leicht nussigen Abgang, der die typische Mineralität und Eleganz eines badischen Weißburgunders betont.

Baden, die sonnenverwöhnteste Weinregion Deutschlands, profitiert von seinem warmen, fast schon mediterranen Klima. Die Region Ortenau zählt zu den traditionsreichsten Anbaugebieten Badens und ist bekannt für ihre vielfältigen Bodenstrukturen, insbesondere das markante Urgestein, das den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität verleiht. Die vielen Sonnenstunden, gepaart mit kühlen Nächten durch den Einfluss des Schwarzwalds, schenken den Trauben eine ideale Reife und bewahren gleichzeitig die Frische und Komplexität der Aromen. Historisch betrachtet blickt die Region auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und steht für Qualitätsweine mit Typizität und Terroircharakter.

Dieser elegante Weißburgunder empfiehlt sich als vielseitiger Speisebegleiter. Besonders harmoniert er mit leichten Fischgerichten, etwa gebratenem Zander oder Forelle Müllerin, feinen Meeresfrüchten oder hellem Geflügel. Auch zu badischen Spezialitäten wie Spargel mit zerlassener Butter oder frischem Flammkuchen entfaltet er sein ganzes Potenzial. Dank seiner Frische passt er zudem hervorragend zu vegetarischen Gerichten, etwa einer Frühlingsgemüsequiche.

Für den optimalen Genuss sollte der Weißer Burgunder Urgestein jung und frisch bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstützt die Entfaltung der Aromen und bietet das perfekte Geschmackserlebnis dieses feingliedrigen, mineralischen Badeners.