Weine Südliche Weinstraße Katrin Wind - Sauvignon Blanc Fume - 2023

Die Cuvée Sauvignon Blanc Fumé 2023 vom Weingut Katrin Wind aus der Pfalz, genauer gesagt aus der renommierten Appellation Südliche Weinstraße, verspricht ein modernes und vielschichtiges Weißweinerlebnis – auch wenn die Farbangabe "Rouge" möglicherweise auf einen Erfassungsfehler hindeutet, denn ein Sauvignon Blanc Fumé ist üblicherweise ein Weißwein. Zu erwarten ist ein Wein mit duftiger, leicht rauchiger Aromatik, geprägt von feinen Noten von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und häufig einen Hauch von exotischen Nuancen, ergänzt durch die dezente Holzaromatik, die ihm das „Fumé“ (französisch für „geräuchert“, oft durch den Ausbau im Holzfass) verleiht.

Die Pfalz ist eine der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands und bekannt für ihr besonders mildes, sonniges Klima, welches optimale Bedingungen für verschiedenste Rebsorten schafft. Der Boden entlang der Südlichen Weinstraße ist reich an Kalk, Löss und buntem Sandstein und spiegelt die Vielfältigkeit der Region wider. Die Geschichte des Pfälzer Weinbaus reicht bis in die Römerzeit zurück, was sich in der tiefen Verwurzelung des Weinbaus in der regionalen Kultur zeigt. Die Weine dieser Gegend zeichnen sich durch Frische, Fruchtigkeit und charaktervolle Struktur aus.

Ein Sauvignon Blanc Fumé wie dieser harmoniert exzellent mit Gerichten der mediterranen wie auch der regionalen Küche. Besonders empfehlenswert sind Speisen mit Fisch, Meeresfrüchten oder leichten Geflügelvariationen. Auch ein klassischer Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse oder aromatische Gemüsegerichte wie Ratatouille sind eine geschmackvolle Wahl. Wer Pfälzer Spezialitäten bevorzugt, findet in einem Flammkuchen mit frischen Kräutern oder einer milden Forelle einen passenden Begleiter.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte der Wein gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert werden. Dies betont seine Frische und lässt die feine Aromatik am besten zur Geltung kommen. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, doch ein großes Glas empfiehlt sich, um die ganze Komplexität dieses ausdrucksstarken Pfälzers zu genießen.