Die Region Caux, gelegen im Languedoc-Roussillon in Frankreich, genießt die IGP-Auszeichnung (geschützte geografische Angabe). Eingebettet zwischen dem Mittelmeer und den Ausläufern der Cevennen, zeichnet sich dieses Weinbaugebiet durch die Vielfalt seiner Terroirs und seine ausdrucksstarken Weine aus. Das mediterrane Klima mit seinen heißen Sommern und milden Wintern begünstigt die Reifung der Trauben und garantiert hochwertige Weine.
Die Weine der IGP Caux zeichnen sich durch ihren aromatischen Reichtum und ihr bemerkenswertes Gleichgewicht aus. Die Hauptrebsorten umfassen Syrah, Grenache und Carignan für die Rotweine sowie Marsanne, Roussanne und Vermentino für die Weißweine. Weinliebhaber finden in den Rotweinen eine Palette von roten Früchten und Gewürzen, während die Weißweine florale und fruchtige Noten bieten.
Für Weinliebhaber, die ihre Weinsammlung verwalten, bietet die Aufnahme der IGP Caux-Weine eine mediterrane Note. Die Weine von Caux sind oft unterschätzt und stellen eine hervorragende Bereicherung dar, die Tradition und Moderne vereint. Tools wie eine Weinlagerverwaltungs-App können helfen, deren Entwicklung zu verfolgen und die Verkostung zu optimieren.
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