Weine Saint-Émilion Château D´Aiguilhe - Chateau d´Aiguilhe - 2016

Der Château D’Aiguilhe 2016 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der vor allem aus Merlot und einem kleineren Anteil Cabernet Franc komponiert wird. Das Jahr 2016 gilt als exzellenter Bordeaux-Jahrgang, der durch ideale Witterungsbedingungen eine außergewöhnliche Reife und Balance der Trauben ermöglichte. Die Weinbereitung erfolgt in Château D’Aiguilhe mit großer Sorgfalt: Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von traditioneller Vinifikation mit kontrollierter Temperatur, um das beste Aromaprofil zu extrahieren. Ausgebaut wird der Wein meist in Barriques aus französischer Eiche, davon ein gewisser Teil neu, wodurch er zusätzliche Struktur und Komplexität gewinnt.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und ist berühmt für seine kalkhaltigen Böden, die den Weinen Eleganz, feine Tanninstruktur und Mineralität verleihen. Das Mikroklima, mit milder Luft und ausreichender Sonneneinstrahlung, bietet optimale Bedingungen für den Merlot, der hier seine Fruchtigkeit, samtige Fülle und Tiefe wunderbar entfalten kann. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück, bereits im Mittelalter wurden diese Hänge für den Weinbau gerodet. Die strukturgebenden Lehm- und Kalkböden sind das Geheimnis vieler ikonischer Weine aus dem Gebiet.

Kulinarisch harmoniert dieser Saint-Émilion hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen und insbesondere der südwestfranzösischen Küche. Ein zarter Rinderbraten mit Morchelsauce, ein Entrecôte à la Bordelaise oder eine Lammkeule mit Kräutern sind perfekte Begleiter, um das samtige Tannin und die dunklen Fruchtaromen zur Geltung zu bringen. Auch ein traditionelles Cassoulet passt sehr gut. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Cantal runden das Genusserlebnis ab.

Der Château D’Aiguilhe 2016 offenbart seine Qualitäten am besten nach kurzer Karaffierung. Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C. So entfalten sich Bouquet und Struktur optimal. Jetzt schon zugänglich, aber der Wein kann bei guter Lagerung in den nächsten 8–12 Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen. Ein toller Genuss für Liebhaber eleganter Bordeaux-Weine.