Weine Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Château Phélan Ségur 2015 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein Wein von bemerkenswerter Ausdruckskraft und Eleganz. Der Wein besteht traditionsgemäß primär aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Das Jahr 2015 zeichnet sich durch ideale Wetterbedingungen im Bordeaux aus, was zu einer hervorragenden Reife und aromatischen Komplexität der Trauben geführt hat. Auf den kieshaltigen Böden des Médoc, die für ihre hervorragende Drainagefähigkeit bekannt sind, entfalten die Reben ihr volles Potenzial. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach der Lese werden die Trauben streng selektiert, klassisch vergoren und im Anschluss zu einem großen Teil in neuen Eichenfässern ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

Saint-Estèphe ist die nördlichste der berühmten Médoc-Gemeinden und bekannt für kraftvolle, langlebige Rotweine. Das ozeanische Klima der Region sorgt für milde Winter und gemäßigte Sommer, während der Boden, eine Mischung aus Kies, Lehm und Ton, für eine perfekte Wasserspeicherung sorgt und die Weine mit markanter Frische und kräftigen Tanninen ausstattet. Historisch gesehen haben Weine aus Saint-Estèphe einen ausgezeichneten Ruf für ihre Lagerfähigkeit und ihre Fähigkeit, sich über Jahre hinweg zu entwickeln und zu verfeinern.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert der Château Phélan Ségur 2015 hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten oder Entenbrust. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder gereifter Comté sind ideale Begleiter, die die Struktur und das Aroma des Weines unterstreichen.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. Eine einstündige Karaffierung im Vorfeld lässt die Aromen sich wunderbar entfalten und die Tannine geschmeidiger werden. Der Wein entfaltet bereits heute viel Trinkfreude, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial für die kommenden zehn bis zwanzig Jahre.