Weine Burgund Sylvain Morey - 2022

Der Bourgogne Rouge 2022 von Sylvain Morey stammt aus einer der traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs. Als Wein mit der Herkunftsbezeichnung "Bourgogne" repräsentiert er einen klassischen Stil, der besonders für das Burgund typisch ist: Eleganz, Frische und Finesse stehen im Vordergrund. Bei roten Burgunderweinen wird in der Regel Pinot Noir verwendet, doch bei Weinen aus der regionalen Appellation sind auch andere Trauben in kleinen Anteilen möglich. Der Jahrgang 2022 gilt vielerorts als gelungen, mit reifen, aromatisch vielschichtigen Weinen, die dennoch ihre feine Struktur bewahren.

Das Burgund, beziehungsweise die Bourgogne, genießt einen exzellenten Ruf, insbesondere für seine Terroir-geprägten Weine. Das Klima in dieser Region ist eher kühl bis gemäßigt mit starkem kontinentalem Einfluss, was zusammen mit unterschiedlichen Böden – häufig kalkhaltige Ton- und Mergelschichten – ideale Bedingungen für ausdrucksstarke, elegante Rotweine schafft. Die Weinbautradition reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück und verbindet handwerkliches Können mit Respekt vor dem Terroir.

Ein Bourgogne Rouge zeichnet sich am Gaumen oft durch frische rote Fruchtaromen wie Kirsche und Himbeere aus, begleitet von einer lebendigen Säure und zurückhaltendem Tannin. Zu solchen Weinen passen Gerichte mit leichter bis mittlerer Struktur besonders gut. Klassisch wären Coq au Vin oder ein zartes Rinderfilet, aber auch gebratene Entenbrust oder regionale Spezialitäten wie ein Poulet à la Gaston Gérard harmonieren hervorragend. Wer es vegetarisch mag, kann auf Pilzgerichte oder Gemüseaufläufe mit Kräutern setzen.

Um die Feinheiten und die Frische des Weins optimal zu genießen, empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 14-16°C. Es lohnt sich, den Wein vor dem Genuss kurz zu belüften, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.