Weine Primitivo di Manduria Silentium - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Silentium Primitivo di Manduria 2021 ist ein bemerkenswerter Vertreter der Rotweine aus der Region Apulien in Süditalien. Dieser Wein wird aus der Primitivo-Traube hergestellt, die bekannt für ihre intensive Fruchtigkeit und Reife ist. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit einem tiefen Rubinrot im Glas und verströmt Aromen von reifen dunklen Früchten wie schwarzer Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von Vanille, der wahrscheinlich auf den Ausbau in Eichenfässern zurückzuführen ist.

Apulien, die Heimat dieses Primitivo, liegt an der "Ferse" des italienischen Stiefels. Das Klima in dieser Region ist mediterran geprägt, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Böden sind meist kalkhaltig und gut durchlässig, was den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Geschichte des Weinbaus in Apulien reicht weit zurück und die Region ist bekannt für ihre kräftigen, körperreichen Rotweine, zu denen der Primitivo de Manduria zweifelsohne gehört.

Dieser Primitivo ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Rindersteaks, und passt hervorragend zu deftigen Eintöpfen oder einer italienischen Spezialität wie Orecchiette mit Ragu. Auch gereifte Käsesorten aus der Region, wie beispielsweise ein Pecorino, ergänzen die Aromen dieses Weins perfekt.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sein volles Bouquet entfalten kann. So können die komplexen Aromen und der samtige Geschmack in ihrer ganzen Pracht erlebt werden.