Weine Roero Cascina Chicco - Valmaggiore Riserva - 2021

Viniou-Bewertungen

Der 2021er Roero DOC „Cuvée Valmaggiore Riserva“ von Cascina Chicco ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Dieser Wein wird hauptsächlich aus der Rebsorte Nebbiolo gewonnen, die für ihre finessenreiche Ausdruckskraft und ihr großes Reifepotenzial bekannt ist. Die Cuvée Valmaggiore stammt von besonders privilegierten Weinbergen mit sandigen Böden, die den Trauben eine elegante Struktur und feine, seidige Tannine verleihen. Als Riserva reift dieser Wein in der Regel mindestens zwei Jahre, oft mit einem sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern, was ihm Komplexität, Tiefe und sanfte Gewürznoten verleiht. Der Jahrgang 2021 überzeugt durch Frische, rote Beerenaromen, getrocknete Blumen und einen Hauch von Lakritz.

Das Piemont, eingeschlossen zwischen Alpen und Poebene, profitiert von einem gemäßigten, teilweise leicht kontinentalen Klima. Die markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern besonders bei Nebbiolo-Trauben die Entwicklung komplexer Aromen und einer lebendigen Säure. Die Böden der Roero-Region sind hauptsächlich sandig, was die Weine im Vergleich zu den berühmten Nachbarn aus Barolo und Barbaresco oft etwas zugänglicher, aromatischer und eleganter macht. Die lange Tradition des Weinbaus in dieser Region reicht bis in die Antike zurück und spiegelt sich in der Sorgfalt und Hingabe wider, mit der Weine wie dieser entstehen.

In Sachen Speisenbegleitung glänzt der Roero DOC Riserva als vielseitiger Tischpartner. Besonders gut harmoniert er mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie Tajarin al Tartufo, Schmorgerichten vom Rind (Brasato al Barolo) oder gereiftem Schinken. Auch gehaltvolle Fleischgerichte, Lammkoteletts oder Wildpasteten unterstreichen die feine, dennoch kraftvolle Persönlichkeit des Weins. Gereifte Käsesorten wie ein alter Castelmagno sind weitere geeignete Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit er seine Aromen voll entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So werden sowohl seine floralen als auch seine würzigen Noten hervorragend hervorgehoben und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis aus dem Piemont.