Weine Nicht spezifiziert Ansitz Waldgries Christian Plattner - ITOS Weißburgunder - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Ansitz Waldgries Christian Plattner ITOS Weißburgunder 2021 ist ein herausragender Weißwein aus der norditalienischen Region Trentin-Haut-Adige. Dieser Wein, reinsortig aus Weißburgunder (Pinot Bianco) gekeltert, zeichnet sich durch seine frische Eleganz und feine Mineralität aus. Die Trauben stammen von sorgfältig gepflegten Rebflächen im hügeligen Umland von Bozen, wo die kühlenden Einflüsse der Alpen in Kombination mit viel Sonne für eine langsame und harmonische Reife der Früchte sorgen. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die klare Frucht und die lebendigen Säuren optimal zu bewahren, manchmal wird ein kleiner Teil im Holz ausgebaut, um Struktur und Komplexität zu verleihen. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich besonders gelungen mit intensiven Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und einer feinen, nussigen Note unterlegt von mineralischen Anklängen.

Trentin-Haut-Adige ist eine traditionsreiche Weinregion im nördlichsten Teil Italiens, geprägt von alpinem und submediterranem Klima. Die Böden bestehen meist aus sandigem Lehm, Porphyr und Dolomit, was den Weinen eine markante Frische und Persönlichkeit verleiht. Mit einer langen Geschichte als Schnittpunkt zwischen italienischer und österreichischer Kultur bringt diese Region außergewöhnliche Weißweine hervor, die sich durch Eleganz, Frische und Präzision auszeichnen.

Der ITOS Weißburgunder eignet sich hervorragend zu leichten, feinen Gerichten. Er entfaltet sein Potenzial besonders gut zu regionalen Spezialitäten wie einer Südtiroler Speckplatte, Spargelgerichten oder klassischen Schlutzkrapfen. Auch zu Meeresfisch, gegrilltem Gemüse oder einer frischen Sommerpasta ist er ein idealer Begleiter.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, diesen Wein leicht gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen die Fruchtaromen und die charakteristische Frische am besten zur Geltung. Am besten öffnet man ihn kurz vor dem Trinken, eine längere Belüftung ist bei jungen Weißburgunder eher nicht nötig.