Weine Nicht spezifiziert Kellerei Cantina Terlan - Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc - 2022

Der Wein aus dem renommierten Haus Kellerei Cantina Terlan stammt aus dem Jahrgang 2022 und präsentiert sich als biologische Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Rebsorten versprechen einen frischen, ausgewogenen Weißwein, der durch die Kombination von Fruchtigkeit, Eleganz sowie einer feinen, mineralischen Note geprägt ist. Die Vinifikation erfolgt bei Terlan stets unter größter Sorgfalt, oft mit schonender Pressung und temperaturkontrollierter Gärung, um die lebendige Natürlichkeit und Finesse des Terroirs im Glas widerzuspiegeln. Der Ausbau auf der Hefe kann dem Wein zusätzliche Struktur und geschmackliche Tiefe verleihen.

Die Weinregion Trentin-Haut-Adige gilt als eine der spannendsten Weinlandschaften Italiens. Die nördliche Lage und der Einfluss der Alpen sorgen hier für ein kühles, alpines Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern die Aromatik und Frische der Weißweine. Die Böden sind häufig mineralisch, geprägt von Porphyr, Kalk und Ton, was sich in einer ausgeprägten Mineralität der Weine widerspiegelt. Die Region hat eine lange Geschichte im Weinbau, in der Tradition und Innovation auf bemerkenswerte Weise verschmelzen.

Zu diesem frischen und aromatischen Weißwein empfehlen sich Gerichte, die den Charakter unterstreichen, ohne ihn zu überdecken. Hervorragend passen dazu leichte Vorspeisen, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, und auch ein Carpaccio vom Kalb mit Zitronenöl kommt besonders gut zur Geltung. Regionale Spezialitäten wie Südtiroler Spargel mit Bozner Sauce oder ein milder Ziegenkäse sind ebenfalls sehr passend.

Am besten entfaltet der Wein seine Vielschichtigkeit, wenn er gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C serviert wird. Im Großformat (Jeroboam) empfiehlt sich, den Wein vorab zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.