Weine Neusiedlersee DAC Julius Steiner Podersdorf - Pannonischer Reigen Eiswein - 1997

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Der Julius Steiner Podersdorf Cuvée Pannonischer Reigen Eiswein 1997 aus dem Neusiedlersee DAC im Burgenland ist ein herausragendes Beispiel für österreichischen Eiswein. Diese Cuvée wird aus Trauben hergestellt, die traditionell mehrere Sorten umfassen können, typischerweise Weißweinsorten wie Welschriesling, Chardonnay oder Grüner Veltliner. Die Trauben werden erst gelesen, wenn sie bei tiefen Temperaturen gefroren sind, sodass sich Zucker und Aromen besonders konzentrieren. Das Jahr 1997 war im Burgenland geprägt von günstigen Wetterbedingungen, welche die Herstellung komplexer und langlebiger Süßweine förderten. Nach der aufwendigen Lese und Pressung bei Minustemperaturen reift der Wein oft in Edelstahltanks, um Frische und Reinheit zu bewahren.

Das Burgenland, speziell die Gegend um den Neusiedlersee, ist weithin bekannt für seine außergewöhnlichen Bedingungen zur Herstellung von Süßweinraritäten wie Eiswein. Das pannonische Klima bringt warme, trockene Sommer und kalte, teilweise frostige Winter, die für den typischen Eiswein notwendig sind. Der Neusiedlersee selbst sorgt mit seiner großflächigen Wasseroberfläche für ein gemäßigtes Mikroklima und häufige Frühnebelfelder, die das Reifen und letztlich das Gefrieren der Trauben begünstigen. Bereits seit Jahrhunderten nutzt man die besonderen Gegebenheiten dieser Region für den Weinbau, sodass hier eine traditionsreiche Süßweinkultur entstanden ist.

Die dichte Süße, die intensive Aromatik von reifen exotischen Früchten, Honig, getrockneten Aprikosen und manchmal Nüssen machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für Desserts, insbesondere solche mit Marillen, Nüssen oder Karamell. Hervorragend passt er zu österreichischen Spezialitäten wie Apfelstrudel, Topfenknödel oder auch zu Blauschimmelkäse. Aber auch in Kombination mit einer Gänseleberpastete zeigt er sein ganzes Potenzial.

Für die perfekte Entfaltung seiner Aromen sollte der Julius Steiner Podersdorf Cuvée Pannonischer Reigen Eiswein bei einer Temperatur von 8–10°C serviert werden. Empfehlenswert ist es, den Wein vor dem Genuss einige Minuten im Glas atmen zu lassen, sodass die ganze Finesse und Vielschichtigkeit dieses außergewöhnlichen Süßweins erlebbar wird.