Weine Rosalia DAC Piribauer - Weißburgunder Breitenbrunner Ried Rosenberg - 2018

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Der Weißburgunder Breitenbrunner Ried Rosenberg 2018 vom Weingut Piribauer ist ein reinsortiger Weißburgunder aus der erst 2017 offiziell anerkannten Appellation Rosalia DAC im Burgenland, Österreich. Dieser Wein aus der Einzellage „Ried Rosenberg“ spiegelt das besondere Terroir des Nordburgenlands wider. Die kalkreichen Böden, geprägt von fossilem Gestein und Lehm, liefern ideale Bedingungen für den Weißburgunder, der hier elegante und mineralisch geprägte Weine hervorbringt. Der Jahrgang 2018 war von einem warmen Frühjahr und Sommer sowie einer harmonischen Reifephase geprägt, was sich in reiferen Fruchtnoten und ausgewogener Säurestruktur widerspiegelt. Die Vinifizierung erfolgt meist im Edelstahltank, um Frische und Sortentypizität zu bewahren, während ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe zusätzliche Komplexität und Cremigkeit verleiht.

Das Burgenland liegt im östlichen Österreich an der Grenze zu Ungarn und ist für seine Vielfalt an Weinstilen bekannt – von kräftigen Rotweinen bis hin zu eleganten Weißweinen. Das pannonische Klima bringt heiße, sonnenreiche Sommer und kühle Nächte, was zu einer optimalen Aromenentwicklung beiträgt. Die Region um das Leithagebirge, zu dem auch Breitenbrunn zählt, verbindet mineralische Böden mit einem klimatisch begünstigten Mikroklima, das filigrane und lagerfähige Weißweine hervorbringt. Die Geschichte des Weinbaus im Burgenland reicht bis in die römische Antike zurück und ist geprägt von multikulturellen Einflüssen und ständiger Weiterentwicklung.

Dieser Weißburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen wie Ziegenkäse oder Sommersalaten. Auch zu regionalen Gerichten wie gebackener Hecht aus dem Neusiedler See, Backhendl oder Spargel mit Sauce hollandaise ist er eine exzellente Wahl. Sein harmonisches Spiel aus Frische, feiner Frucht und zarter Mineralität passt zudem zu Geflügel und gebratenem Kalbsrücken mit saisonalem Gemüse.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstreicht die Vielschichtigkeit der feinen Frucht- und Blütenaromen. Frisch geöffnet zeigt sich der Wein wunderbar zugänglich, gewinnt jedoch nach einigen Minuten im Glas noch an Tiefe und Eleganz.