Weine Kremstal DAC Schachenhuber - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Schachenhuber Kremstal DAC 2019 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der österreichischen Region Niederösterreich, genauer gesagt aus dem renommierten Weinbaugebiet Kremstal. Obwohl viele Weine dieser Appellation als Weißweine ausgebaut werden, bietet dieser trockene Rotwein ein spannendes Geschmackserlebnis. Die verwendete Rebsorte ist vermutlich Zweigelt oder Blaufränkisch, die häufig in dieser Region kultiviert werden, auch wenn dies nicht explizit angegeben ist. Der Jahrgang 2019 überzeugt in Österreich durch einen ausgewogenen Verlauf: Ein nicht zu heißer Sommer und ausreichend Niederschlag führten zu gesunden, ausgereiften Trauben. In der Vinifikation legt das Weingut Schachenhuber Wert auf Präzision und Terroirprägung, sodass der Wein mit Frische, feiner Frucht und samtigen Tanninen begeistert.

Das Kremstal liegt westlich von Wien entlang der Donau und zeichnet sich durch seine fruchtbaren, lösshaltigen Böden und das gemäßigte pannonische Klima aus. Die heißen Tage und die kühlen Nächte sind ideal, um die Aromenreife der Rotweintrauben zu fördern und gleichzeitig eine ausgewogene Säure zu bewahren. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht und heute von engagierten Winzern wie Familie Schachenhuber geprägt wird.

Als Speisebegleiter ist dieser Kremstal DAC ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken oder gefüllten Paprika. Besonders harmonisch wirkt er zu österreichischen Klassikern wie Zwiebelrostbraten oder Tafelspitz mit Röstkartoffeln, denn die feine Fruchtstruktur und die moderaten Tannine ergänzen sowohl zartes Fleisch als auch würzige Beilagen wunderbar.

Für die optimale Genussreife empfiehlt sich, den Schachenhuber Kremstal DAC 2019 auf etwa 16-18°C zu temperieren. So entfalten sich die Vielschichtigkeit und Eleganz am besten. Es lohnt sich, den Wein ein bis zwei Stunden vorher zu karaffieren, um die jugendlichen Aromen und die Balance voll zur Geltung kommen zu lassen.