Weine Wachau DAC Holzapfel - Riesling Smaragd - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Holzapfel Riesling Smaragd 2019 aus der Wachau, Niederösterreich, präsentiert sich als exzellenter Vertreter dieser prestigeträchtigen Region. Die Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich aus den besten Lagen entlang der Donau, wobei „Smaragd“ die höchste Qualitätsstufe in der Wachauer Klassifikation darstellt. Die sorgfältig selektierten Riesling-Trauben werden spät und mit optimaler Reife gelesen, was dem Wein seine außergewöhnliche Konzentration und aromatische Tiefe verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit Temperaturkontrolle, um die Frische und Charakteristika des Rieslings zu bewahren. Das Ergebnis ist ein trockener, vielschichtiger Weißwein mit eleganter Säurestruktur, mineralischer Komplexität und klassischen Noten von Pfirsich, Aprikosen, Zitrusfrüchten sowie einem Hauch von Kräutern und weißem Pfeffer.

Die Wachau ist ein malerisches Weinbaugebiet, das sich entlang der Donau erstreckt und von einem einzigartigen Mikroklima geprägt ist. Die steilen Terrassenlagen bestehen aus Urgesteinsböden mit hohem Schiefer- und Granitanteil, was den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität verleiht. Das gemäßigte, aber von kräftigen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bestimmte Klima begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Die Wachau blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht und längst als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt ist.

Zu einem Riesling Smaragd wie diesem passen gehobene Speisen mit Finesse und Tiefe. Besonders harmoniert er mit Süßwasserfisch wie gebratenem Zander auf delikater Sauce, mit Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder feinen asiatischen Gerichten, beispielsweise gebratener Ente mit Ingwer. Auch traditionelle österreichische Küche, etwa Wiener Backhendl oder eine leichte Kalbsrahmschnitzel, bringt seine feine Säure und Frucht optimal zur Geltung.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Der Wein kann jung getrunken werden, profitiert jedoch auch von einigen Jahren Flaschenreife, die seine Komplexität weiterentwickeln. Halten Sie ein großes Weißweinglas bereit, damit sich das Bukett voll entfalten kann.