Weine Thermenregion Léo Aumann - Harterberg Reserve - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Harterberg Reserve 2021 vom Weingut Leo Aumann ist eine beeindruckende Komposition aus ausgewählten roten Rebsorten, typisch für das engagierte Winzerhandwerk in der österreichischen Thermenregion. Für diese Reserve werden nur die besten Trauben aus den sonnenverwöhnten Harterberg-Lagen verarbeitet, was dem Wein eine außerordentliche Dichte und ein raffiniertes Aromenspiel verleiht. Kräftige, tiefrote Farbe im Glas, in der Nase komplexe Noten von reifen dunklen Beeren, Zwetschgen, feinen Röstaromen und einer eleganten Würze vom gekonnt eingesetzten Holzfassausbau. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit geschmeidigen Tanninen, guter Struktur und einer harmonischen Balance zwischen Kraft und Finesse. Der Abgang ist lang und vielschichtig und zeugt von hohem Reifepotenzial.

Die Thermenregion, südlich von Wien gelegen, zählt zu den traditionsreichsten Weinanbaugebieten Österreichs. In den Lagen mit kalkhaltigen Böden und pannonischen Klimaeinflüssen reifen sowohl kräftige Rotweine als auch elegante Weißweine. Historisch ist die Region bekannt für burgundische Rebsorten, die hier schon seit Jahrhunderten hervorragende Bedingungen finden. Das sonnige, trockene Klima und die kühlen Nächte fördern eine langsame Ausreifung der Trauben und unterstützen die Entwicklung komplexer Aromen und samtiger Tannine.

Als Speisebegleiter zeigt sich die Cuvée Harterberg Reserve äußerst vielseitig. Besonders empfehlenswert ist sie zu Rinderschmorgerichten, Lammkrone mit Kräuterkruste, Wildragout oder zu kräftigen, gereiften Käsesorten wie Bergkäse. Auch regionale Spezialitäten wie ein klassisches Wiener Zwiebelrostbraten oder Hirschroulade harmonieren wunderbar mit der eleganten Struktur und der aromatischen Tiefe dieses Weines.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, die Cuvée Harterberg Reserve 2021 auf etwa 16-18°C zu servieren und gegebenenfalls ein bis zwei Stunden vorher zu karaffieren, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können. So präsentiert sich dieser Rotwein als vollendeter Begleiter für genussvolle, festliche Anlässe.