Weine Thermenregion Leo Aumann - Chardonnay Reserve - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Leo Aumann Cuvée Chardonnay Reserve 2023 ist ein österreichischer Weißwein aus der renommierten Thermenregion in Niederösterreich. Die Rebsorte Chardonnay verleiht dem Wein eine charakteristische Eleganz mit feinen Aromen gelber Früchte, zarten floralen Noten sowie einem Hauch von geröstetem Holz durch den Ausbau im Eichenfass, der bei Reserve-Qualitäten üblich ist. Der Jahrgang 2023 präsentiert eine klare Frische und lebendige Säure, die von einer mineralischen Tiefe getragen werden, typisch für die kalkhaltigen Böden der Thermenregion. Die sorgfältige Handlese und das behutsame Pressen, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Feinhefe, unterstreichen die hohe Qualität und das handwerkliche Können des Weinguts Leo Aumann.

Die Thermenregion, südlich von Wien gelegen, blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Das Klima ist pannonisch geprägt: warme, trockene Sommer und milde Winter bieten ideale Bedingungen für den Weinanbau. Die Böden sind geprägt von Kalk, Löss und Ton, was besonders dem Chardonnay eine markante Mineralität und Struktur verleiht. Die Region ist berühmt für elegante Weißweine mit ausgeprägter Frische, ebenso wie für kräftige Rotweine.

Dieser Chardonnay Reserve ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit feinen Speisen wie gebratenem Zander auf Lauchgemüse, Kalbsrücken mit cremigem Risotto oder einer klassisch österreichischen Backhendel-Variation mit Erdäpfelsalat. Auch regionale Spezialitäten wie gebratener Hecht oder Spargelragout passen hervorragend zu diesem Wein, der durch seine Struktur und Eleganz die Aromen der Gerichte unterstreicht.

Für den perfekten Genuss empfehlen sich 10-12°C Trinktemperatur. Dekantieren ist nicht zwingend nötig, aber ein großzügiges Weißweinglas bringt die komplexen Aromen optimal zur Geltung. Dieser Wein wird in den kommenden Jahren noch an Finesse gewinnen – dennoch bietet er schon jetzt einen hervorragenden Trinkgenuss.