Weine Südsteiermark DAC Erwin Sabathi - Ried Pössnitzberg - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Erwin Sabathi Cuvée Ried Pössnitzberg 2020 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der renommierten Südsteiermark DAC in Österreich. Diese Cuvée stammt aus der Einzellage Pössnitzberg, einer der bekanntesten und höchstgelegenen Weinberge der Region, die durch ihre Exponiertheit, Steilheit und den besonderen Bodencharakter besticht. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist nicht angegeben, doch im typischen Stil der Region dürften hochwertige Burgunderrebsorten wie Chardonnay (in Österreich Morillon genannt), eventuell mit Sauvignon Blanc oder Weißburgunder, dominieren. Das Jahr 2020 brachte Weine mit klarer Frische, präziser Frucht und ausgezeichneter Balance hervor; die Vinifikation bei Erwin Sabathi erfolgt traditionell und sorgfältig, mit viel Augenmerk auf Terroirausdruck und mineralische Struktur.

Die Südsteiermark ist für ein kühles, sehr wechselhaftes Klima bekannt, das von den Alpen und der Nähe zur Adria beeinflusst wird. Viel Regen, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie lange Vegetationsperioden verleihen den Weinen hier besondere Spannung und Finesse. Die Böden am Pössnitzberg bestehen überwiegend aus kargen Opok- und Kalkmergelböden, die den Weinen viel Mineralität und Langlebigkeit geben. Die Region blickt auf eine Weinbautradition zurück, die bis zu den Kelten reicht, und hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte zu einem Hotspot für ausdrucksstarke, elegante Weißweine entwickelt.

Dank seiner mineralischen Frische und komplexen Aromatik empfiehlt sich der Cuvée Ried Pössnitzberg als vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders stimmig ist er zu Frischwasserfischen wie gebratenem Saibling oder Forelle, zartem Kalbsfleisch – etwa als steirisches Backhendl – sowie zu leichten, cremigen Gemüsegerichten. Auch regionale Spezialitäten wie steirischer Käferbohnensalat oder Kürbisstrudel harmonieren hervorragend mit der Fruchtigkeit und der animierenden Säure dieses Weins. Zu reifem Ziegenkäse setzt er ebenfalls interessante Akzente.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollten Sie den Wein leicht gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C genießen. So kommt sowohl die feine Frucht als auch die mineralische Tiefe dieses großen Terroirweins optimal zur Geltung. Ein kurzes Lüften im Glas oder in einer Karaffe kann den Eindruck zusätzlich abrunden.