Weine Südsteiermark DAC Ewald Zweytick - WB Weissburgunder - 2012

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée WB Weissburgunder 2012 vom Weingut Ewald Zweytick aus der renommierten Appellation Südsteiermark DAC ist ein authentischer Vertreter des steirischen Weißweinschaffens. Der Jahrgang 2012 bringt ausdrucksstarke und ausgewogene Weine hervor, die sowohl die Finesse als auch die Reifepotenziale der Region widerspiegeln. Diese Cuvée basiert auf Weißburgunder, einer Rebsorte, die durch ihre feine Aromatik und lebendige Säure besticht. Der Ausbau erfolgt typischerweise im Edelstahltank, gelegentlich auch in größeren Holzfässern, wodurch Frische und Typizität erhalten bleiben. Das Bouquet zeigt Nuancen von gelben Äpfeln, weißen Blüten, Mandeln und einen Hauch von Zitrusfrucht. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Balance, cremige Textur und eine mineralische Länge.

Die Südsteiermark zählt zu den spannendsten Weißweinregionen Österreichs. Das milde, pannonisch-illyrisch geprägte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für Klarheit, Frische und aromatische Intensität in den Trauben. Der Boden ist geprägt von Opok, einem kalkhaltigen Mergel, und Schotterböden, die ideale Bedingungen für Weißweinsorten wie den Weißburgunder bieten. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition und die Weingüter sind bekannt für ihre nachhaltige Bearbeitung und handwerkliche Sorgfalt.

Als fein strukturierter Weißwein eignet sich dieser Südsteiermark WB ausgezeichnet als universeller Speisebegleiter. Besonders harmoniert er mit steirischen Klassikern wie Backhendl, Forelle aus der Mur, Kürbiskernöl-Dressing auf Frühlingssalaten oder frischer Spargel mit brauner Butter. Auch zu leichten Geflügelgerichten, Kalbfleisch oder mildem Ziegenkäse entfaltet der Wein sein volles Potential. Er begleitet auch die internationale Küche, etwa asiatisch inspirierte Gerichte mit feinem Gemüse und dezenten Gewürzen, mit viel Eleganz.

Die ideale Trinktemperatur für diesen trockenen Weißburgunder liegt bei 8-10°C. So kommen seine Frische, feine Frucht und mineralische Note am besten zur Geltung. Am besten genießt man ihn innerhalb der nächsten ein bis zwei Jahre, damit seine jugendliche Vitalität erhalten bleibt, auch wenn gereifte Weißburgunder aus der Steiermark durchaus angenehme, nussige Reifearomen entwickeln können. Ein Gabriel-Glas oder universelles Weißweinglas unterstützt die Entfaltung des Bouquets optimal.