Weine Südsteiermark DAC Dworschak - Leutschach Morillon Privat - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Leutschach Morillon Privat 2023 vom Weingut Dworschak ist ein vorzüglicher Weißwein aus der renommierten Region Südsteiermark DAC in Österreich. Der Morillon, die steirische Bezeichnung für Chardonnay, präsentiert sich hier in vollendeter Eleganz: Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch Frische, aromatische Klarheit und eine animierende Säurestruktur aus. Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen rund um Leutschach, deren kalkhaltige Böden dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Nach einer schonenden Lese und sorgfältigen Vinifikation, häufig im Edelstahltank oder teils auch mit kurzem Ausbau im Holzfass, bewahrt dieser Morillon seine frische Frucht und die typischen Chardonnay-Noten von grünen Äpfeln, Birnen, weißen Blüten und einer dezenten Nussigkeit.

Die Südsteiermark ist international bekannt für ihre aromatischen, präzisen Weißweine. Das Klima hier ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Entwicklung feinster Fruchtaromen und die Bewahrung der Säure begünstigt. Die Böden sind äußerst vielfältig: von sandigen Lehmen über Opok (Mergel) bis zu Muschelkalk finden sich unterschiedlichste Untergründe, was sich im individuellen Charakter der Weine widerspiegelt. Die Weinbautradition reicht in der Steiermark mehrere Jahrhunderte zurück und die Region gilt heute wieder als einer der dynamischsten Weißweinherde Europas.

Als Essensbegleiter zeigt sich der Dworschak Morillon Privat vielseitig: Seine Frische und Eleganz harmonieren hervorragend mit klassischen steirischen Gerichten wie Backhendl mit Erdäpfelsalat oder Forelle Müllerin. Auch zu feinen Geflügelspeisen, Gemüsetartes, Spargelgerichten oder cremigen Risottos spielt er seine Stärken aus. Seine zurückhaltende Kraft und der mineralische Nachhall machen ihn auch zum perfekten Wein für asiatisch inspirierte Gerichte mit hellem Fleisch oder Sushi.

Empfohlen wird, diesen Weißwein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren, um seine Frische und die feinen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Ein mittelgroßes Glas unterstützt die Entfaltung der dezenten Duftnoten und der Schmelz kommt am besten zur Geltung, wenn der Wein nicht zu kalt getrunken wird. Am schönsten präsentiert sich der Morillon in den ersten drei bis fünf Jahren nach der Lese.