La région viticole de Koper, située sur la côte sud-ouest de la Slovénie, est un joyau pour les amateurs de vin. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, Koper offre des conditions idéales pour la viticulture. Les étés chauds et ensoleillés, alliés à des hivers doux et pluvieux, permettent aux raisins de mûrir dans des conditions optimales, conférant aux vins de Koper une richesse aromatique unique.
La région est principalement connue pour le Refosco, un cépage autochtone qui produit des vins rouges profonds et tanniques, souvent agrémentés de notes épicées et de fruits noirs. Outre le Refosco, Koper se distingue également par ses vins blancs, notamment le Malvasia, qui se caractérise par sa fraîcheur, son fruité expressif et une acidité parfaitement équilibrée.
Reconnue pour son respect des traditions viticoles, la région de Koper voit de nombreux vignerons adopter des pratiques viticoles durables et biologiques. Cette approche renforce l'authenticité et la qualité des vins produits, faisant de Koper une destination prisée pour les amateurs de vins en quête d'expériences œnologiques authentiques. Que vous soyez novice ou expert dans la gestion de cave, les vins de Koper offrent une diversité et une profondeur qui satisferont les palais les plus exigeants.
