Calvados Calvados Château Breuil - Chateau de Breuil

Viniou-Bewertungen

Der Calvados VSPO Chateau de Breuil stammt aus der renommierten Distillerie Château du Breuil, die im Herzen der Normandie in Frankreich gelegen ist. Dieser Calvados wird traditionell aus einer Auswahl von sorgfältig geernteten Äpfeln aus der Region Pays d’Auge hergestellt, einer Gegend, die für ihre außergewöhnliche Apfelvielfalt und ihr geschütztes Herkunftssiegel bekannt ist. Die Früchte werden gepresst, zu Apfelwein vergoren und anschließend zweifach im Kupferbrennkessel destilliert – ein Verfahren, das besonders feine und aromatische Destillate hervorbringt. Nach der Destillation reift der VSPO, was für "Very Special Plus Old" steht, mehrere Jahre in Eichenfässern im Schlosskeller. Diese Reifezeit verleiht ihm eine angenehme goldene Farbe sowie komplexe Aromen von Apfel, Vanille, Mandeln und dezenten Holznoten.

Zum Genuss empfiehlt sich der Calvados VSPO besonders pur, leicht gekühlt auf 16–18°C, um seine feinen Frucht- und Fassnoten optimal zu entdecken. Für experimentierfreudige Genießer eignet er sich auch hervorragend als Basis für raffinierte Cocktails wie Calvados Sour oder als edle Zutat in einem Apfel-Twist auf den klassischen Old Fashioned. In der Küche harmoniert dieser Calvados ausgezeichnet mit Desserts auf Apfel- oder Karamellbasis. Ein besonderes Erlebnis bietet die Kombination mit kräftigen Käsesorten wie Camembert oder Livarot oder zu einer Entenleberpastete. Auch in einer Sauce zum Kalbsfilet oder flambiert über Crêpes entfaltet er seine ganze Aromatik.

Um den vollen Genuss aus diesem Calvados zu ziehen, empfiehlt es sich, das Glas zunächst einige Minuten atmen zu lassen. So können sich die fruchtigen und würzigen Noten optimal entfalten. Eine kleine Menge stilles Wasser kann hinzugefügt werden, um das Aromenspektrum zu öffnen, ist aber kein Muss – die Tiefe des Calvados kommt auch pur wunderbar zur Geltung. Servieren Sie ihn in einem tulpenförmigen Glas, um die Duftnoten zu konzentrieren und für ein authentisches, genussvolles Trinkerlebnis zu sorgen.