Branntweine Bayern Sauerländische Kornbrennerei Schneider - Ganz Alter Schneider Edelkorn

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Ganz Alter Schneider Edelkorn ist eine außergewöhnliche Eaux-de-vie aus der traditionsreichen Sauerländischen Kornbrennerei Schneider, die in der malerischen Region Bayern, Deutschland, beheimatet ist. Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Getreide – zumeist regional angebautem Roggen, Weizen oder Gerstenmalz – besticht diese Edelkorn-Spezialität durch eine besonders reine, nuancenreiche Aromatik. Der Destillationsprozess erfolgt in klassischen Kupferbrennblasen nach traditionellen Methoden, wobei der Brand langsam und schonend gebrannt wird, um maximale Frische sowie feine Getreidenoten zu bewahren. Nach der Destillation lagert und reift der Ganz Alter Schneider Edelkorn für mehrere Jahre in Fässern oder speziellen Behältern, was ihm seine geschmeidige Struktur und die dezent holzigen, vanillig-nussigen Akzente verleiht. Diese lange Reifezeit zeichnet sich im Geschmack durch weiche, elegante Töne und eine besonders ausgewogene Balance zwischen Getreidearoma und feiner Süße aus.

Für die Verkostung bietet sich ein puristischer Genuss an, da sich so die harmonischen Geschmacksnuancen am besten entfalten können. Serviere den Edelkorn leicht gekühlt, idealerweise bei 12-16°C, um sowohl die zarten Getreidearomen als auch seine milde Würze optimal wahrnehmen zu können. Ein kurzes Atmenlassen im Glas, etwa einige Minuten nach dem Einschenken, intensiviert die komplexen, malzigen und würzigen Noten.

Kreativ lässt sich dieser Edelkorn auch in feinen Cocktails einsetzen. In einem klassischen Korn-Cocktail kombiniert mit Tonic, Zitronenzeste oder als Twist im Martini überrascht er mit seiner Vielschichtigkeit. Kulinarisch passt er hervorragend zu milden Käsesorten, geräuchertem Lachs oder herzhaften Vorspeisen wie Schinken oder Pasteten – der feine Alkohol hebt hier die Aromen und sorgt für eine harmonische Verbindung.

Um Ganz Alter Schneider Edelkorn voll zu würdigen, empfiehlt es sich, den Brand langsam und konzentriert zu genießen, jeden Schluck mit Luft zu begleiten und ihn auf der Zunge zu verweilen zu lassen. Wasser zur Verdünnung ist nicht zwingend notwendig, kann aber für Liebhaber die subtilen Aromen noch weiter öffnen.