Branntweine Mazedonien Kaloviannis - 12 Ouzo

Der Ouzo 12 der Destillerie Kaloviannis stammt aus der Region Makedonien in Griechenland und ist ein charaktervolles Beispiel für die traditionsreiche griechische Kunst der Spirituosenherstellung. Die Grundlage bilden ausgesuchte seltene Kräuter, Samen und insbesondere Anis, die mit reinem Alkohol aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen mazeriert und mehrfach destilliert werden. Ouzo 12 verdankt seinen Namen einem Originalrezept, bei dem einst aus dem zwölften Fass der Destillerie die begehrtesten Tropfen entnommen wurden. Heute bringt Kaloviannis dieses typische Aroma in Flaschen auf höchstem Niveau – geprägt von kräftigem Anisduft und subtilen Noten von Fenchel, Koriander und weiteren mediterranen Botanicals. Die klare Spirituose wird nicht gereift, sondern nach Herstellung direkt abgefüllt, wobei alle Frische und Ausdruckskraft optimal erhalten bleiben.

Ouzo 12 wird traditionell pur getrunken, doch entfaltet er auch mit eiskaltem Wasser serviert seinen besonderen Reiz, wenn sich das Getränk milchig-weiß verfärbt. Er eignet sich hervorragend zu klassischen griechischen Mezze wie gegrilltem Oktopus, Feta, Oliven, würzigen Aufstrichen oder Meeresfrüchten. Auch als kreativer Cocktailbestandteil macht Ouzo 12 eine gute Figur – beispielsweise im Mix mit Zitronensaft, Grapefruit oder als aromatische Basis in einem erfrischenden Longdrink mit Tonic.

Um das volle Aroma zu erleben, empfiehlt es sich, Ouzo 12 bei einer Temperatur zwischen 6–8°C zu genießen. Wer möchte, kann ein wenig kaltes Wasser hinzufügen: Die Mischung setzt die ätherischen Öle frei und verstärkt das Bouquet erheblich. Eine kurze Ruhezeit nach dem Eingießen ist ratsam, damit die feinen Kräuteraromen Zeit haben, sich im Glas vollständig zu entfalten. So schätzt man die mediterrane Eleganz dieses Ouzo besonders intensiv – sei es solo oder als erfrischende Begleitung zu sommerlichen Gerichten.