Branntweine Mazedonien Metaxa - Metaxa

Metaxa ist eine traditionsreiche Spirituose aus Griechenland, genauer gesagt aus der Region Makedonien. Die Eaux-de-vie de vin von Metaxa entsteht aus sorgfältig ausgewählten Weindestillaten, die aus lokalen griechischen Rebsorten wie Savatiano, Sultanina und Black Corinth gewonnen werden. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, was dem Destillat einen besonders runden und eleganten Charakter verleiht. Nach der Destillation reifen die Eaux-de-vie über mehrere Jahre in kleinen Eichenfässern heran. Durch diesen Reifeprozess entsteht ein vielschichtiges Aromenspiel mit Tönen von getrockneten Früchten, Honig, würzigen Noten und leichten Holzanklängen. Die Verbindung von Weinbrand, in Süßwein mazerierten Kräutern und Gewürzen, sowie das langen Fasslager, verleiht Metaxa seinen besonderen, unverwechselbaren Stil.

Metaxa eignet sich hervorragend als Digestif nach einem feinen Essen. Pur getrunken, entfaltet er seine Aromen am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Mutige Genießer können den Metaxa leicht mit einem Schluck Wasser oder auf einem klaren Eiswürfel genießen, um die Aromenvielfalt noch präsenter wahrzunehmen. In Cocktails harmoniert Metaxa besonders zu klassischen Rezepturen wie dem Metaxa Sour, gemischt mit frischem Zitronensaft und Hauch Zuckersirup. Auch in einem Greek Mule mit Ginger Beer und Limette sorgt Metaxa für einen außergewöhnlichen Twist. Kulinarisch ergänzt Metaxa als Begleitung kräftige Fleischgerichte, griechische Mezze mit Oliven, Käse und gegrilltem Gemüse oder als Abrundung zu dunkler Schokolade und Trockenfrüchten.

Um den Eaux-de-vie optimal genießen zu können, empfiehlt es sich, das Glas vor dem Einschenken nur leicht anzuwärmen, damit die Aromen sich bestmöglich entfalten. Eine kurze Atempause von einigen Minuten nach dem Einschenken steigert das Genusserlebnis zusätzlich. Wer gerne experimentiert, kann Metaxa auch zum Aromatisieren von Desserts nutzen, zum Beispiel bei Obstsalaten oder in cremigen Nachspeisen.