Branntweine Mazedonien Akropolis - Akropolis

Die Eaux-de-vie de vin Akropolis ist eine bemerkenswerte griechische Weinbrand-Spezialität aus der traditionsreichen Akropolis Destillerie in der Region Makedonien. Für ihre Herstellung werden ausgewählte lokale Weißweintrauben verwendet, die unmittelbar nach der Lese schonend vergoren werden. Die Destillation erfolgt klassisch in Kupferbrennblasen, häufig in zwei Durchgängen, um Reinheit und Aromatiefe zu gewährleisten. Im Anschluss reift die Eaux-de-vie einige Zeit in neutralen Edelstahltanks, um die fruchtigen Aromen zu erhalten und eine harmonische, weiche Textur auszubilden. Der Charakter dieses Destillats wird von Noten reifer Trauben, einem feinen Hauch von Kräutern und einer eleganten Frische geprägt, wie sie für nordgriechische Weinbrände typisch ist.

Die Eaux-de-vie de vin Akropolis eignet sich hervorragend als Digestif nach einem reichen Mahl, besonders wenn sie leicht gekühlt bei etwa 12-14°C serviert wird. Pur offenbart sie ihre facettenreiche Aromatik am besten, entwickelt aber auch im Mix mit einem Spritzer gekühltem Wasser zusätzliche Feinheit. Wer experimentieren möchte, kann sie in klassischen Cocktails wie einem Brandy Sour, kombiniert mit frischem Zitronensaft und etwas Zuckersirup, probieren. In der Küche passt sie ausgezeichnet zu kräftigem Schafskäse, Oliven, geröstetem Brot oder typischen griechischen Mezedes wie gebratenem Oktopus. Auch als Begleitung zu leichten Desserts auf Trauben- oder Nussbasis lässt sie sich wunderbar einsetzen.

Um die Eaux-de-vie voll zu genießen, empfiehlt es sich, ein schlankes Tulpenglas zu verwenden und der Spirituose nach dem Einschenken zwei bis drei Minuten zum Atmen zu geben. So entfalte sie ihre floralen und fruchtigen Noten besonders ausgewogen. Eine zu starke Kühlung oder Zugabe von Eis sollte vermieden werden, um das feine Aromenspiel nicht zu beeinträchtigen.