Branntweine Steiermark Fein-Brennerei Thomas Prinz - Alter Williams

Viniou-Bewertungen

Die Alter Williams von der Fein-Brennerei Thomas Prinz ist eine edle Birnen-Edelbrand-Spezialität aus Österreich, genauer gesagt aus der traditionsreichen Steiermark. Für diese Eau-de-vie werden nur sorgfältig ausgewählte Williams-Christ-Birnen verwendet, die vollreif geerntet und sofort nach dem Anliefern verarbeitet werden. Durch die langsame, schonende Vergärung und eine präzise, handwerkliche Destillation im Kupferbrennkessel werden die fruchtigen und aromatischen Nuancen der Williamsbirne besonders intensiv eingefangen. Der Brand reift anschließend über einen längeren Zeitraum in Edelstahltanks oder Glaskolben, wobei sich sein aromatischer Ausdruck abrundet, ohne von Holztönen überdeckt zu werden. Die Herkunft aus der Steiermark und die Erfahrung der Brennerei Thomas Prinz verleihen diesem Produkt einen unverwechselbaren Charakter, der Frische, Fruchtigkeit und Eleganz miteinander vereint.

Zur Verkostung eignet sich die Alter Williams besonders gut pur, vor allem als Digestif nach einem feinen Essen. Auch in Cocktails wie einem klassischen Birnen Sour oder als raffinierte Basis für Obstbrand-Longdrinks kommt dieser charaktervolle Brand sehr gut zur Geltung. In der Küche harmoniert die Alter Williams hervorragend zu Desserts wie Birnentarte, Obstsalat oder einem kräftigen Blauschimmelkäse aus der Region. Ebenso lässt sie sich mit dunkler Schokolade, Nüssen oder fruchtigen Sorbets kombinieren – eine interessante Variante ist das Aromatisieren von Saucen oder das Flambieren von Birnenspalten.

Um die Alter Williams voll auszukosten, empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 16 und 18°C, so entfalten sich die floralen und fruchtigen Noten optimal. Ein tulpenförmiges Glas ist ideal, um die facettenreichen Aromen zu konzentrieren. Wenn der Brand frisch eingeschenkt wurde, lohnt sich ein wenig Geduld: Ein paar Minuten an der Luft lassen ihn atmen und öffnen sein Bouquet. Eine Verdünnung mit Wasser ist nicht zwingend nötig, kann jedoch helfen, besonders intensive Aromen noch deutlicher hervorzubringen – gerade für Genießer, die feine Nuancen entdecken möchten.