Gin Hamburg Altonaer - Gin Sul - 2024

Der Gin Sul aus der Altonaer Spirituosen Manufaktur in Hamburg ist ein außergewöhnlicher, handgefertigter Gin, der seit seiner Einführung rasch Kultstatus erreicht hat. Hergestellt im Jahr 2024, vereint der Gin fein selektierte Botanicals aus Portugal mit hanseatischer Destillationskunst. Neben klassischem Wacholder spielen insbesondere frische Zitronenschalen von der portugiesischen Algarve, Rosmarin, Koriander, Lavendel sowie ein Hauch von portugiesischem Labdanum (Zistrose) eine tragende Rolle in seinem aromatischen Profil. Nach schonender Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen ruht der Gin kurz, um seine Aromen optimal zu vermählen, was ihm eine besonders milde und dennoch ausdrucksstarke Note verleiht.

In der Verkostung begeistert Gin Sul mit mediterraner Frische, floralen Akzenten und einem feinen Zitrus-Bouquet, das von würzigen, harzigen Untertönen ausgeglichen wird. Diese Aromenvielfalt macht ihn zur idealen Basis für klassische Cocktails wie den Gin Tonic – vorzugsweise mit einem eher neutralen, nicht aromatisierten Tonic und einer Garnitur aus Zitronenzeste oder Rosmarinzweig, sodass die subtilen Noten zur Geltung kommen. Als kreativen Twist eignet sich Gin Sul hervorragend für einen Gin Basil Smash oder einen portugiesischen Negroni mit weißem Portwein. Auch pur auf Eis ist er ein Genuss, besonders wenn Sie eine Oliventapanade oder salzige Mandeln dazu reichen möchten. Kulinarisch passt Gin Sul perfekt zu Tapas, Frischkäsevariationen, Jakobsmuscheln oder gebratenem weißen Fisch.

Um Gin Sul vollends zu genießen, empfiehlt es sich, ihn leicht gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Lassen Sie ihm im Glas einige Minuten Luft, damit sich die ätherischen Öle entfalten. Bei Verwendung im Cocktail können ein oder zwei Tropfen Wasser die feinen Aromen noch weiter öffnen. So steht einem ausbalancierten, aromatischen Genusserlebnis nichts mehr im Wege.