Die Rebsorte Bursona Longanesii

Der Bursona Longanesii ist eine autochthone Rebsorte mit Ursprung in der Emilia-Romagna, insbesondere im Gebiet um Brisighella und Faenza. Er zeichnet sich durch einen markanten, komplexen Duft aus, der an dunkle Beeren, Pflaume und Kirsche erinnert, begleitet von subtilen floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Nelke. Am Gaumen präsentiert sich der Bursona Longanesii vollmundig und kräftig, mit ausgeprägten, aber gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, harmonischen Finale.

Die Hauptanbaugebiete liegen in der Provinz Ravenna, wo die Rebsorte in kleinen Parzellen auf kalkhaltigen Böden kultiviert wird. Typische Stilrichtungen sind sowohl reinsortige, strukturierte Rotweine als auch Cuvées, die oft im Barrique verfeinert werden und ein hervorragendes Reifepotenzial besitzen.

Empfohlene Speisenbegleiter sind herzhafte Gerichte der regionalen Küche wie Wildragout, gegrilltes Rindfleisch, gereifter Pecorino sowie Pilzrisotto. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen, beispielsweise Tagliatelle al Ragù, entfaltet der Bursona Longanesii sein volles Geschmackspotenzial.