Die Rebsorte Tressallier

Tressallier ist eine seltene weiße Rebsorte, die vor allem in der französischen Region Auvergne, speziell in den Weinbergen von Saint-Pourçain, angebaut wird. Dieser autochthone Wein zeichnet sich durch ein feines, frisches Aromaprofil mit zarten Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie dezenten Anklängen von grünem Apfel aus. Am Gaumen präsentiert sich Tressallier leicht, lebendig und mineralisch mit ausgewogener Säure und einer angenehmen Frische, die den Wein besonders trinkfreudig macht. Häufig wird Tressallier sortenrein ausgebaut, wobei trockene Weißweine mit einer eleganten Struktur und gelegentlich mit einer zurückhaltenden Würze entstehen. In seltenen Fällen wird die Rebsorte auch im Cuvée mit Chardonnay oder Sauvignon Blanc verarbeitet, um Komplexität und Finesse zu steigern. Die besten Speiseempfehlungen für Tressallier-Weine sind frische Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, Ziegenkäse, Spargel oder helle Fleischgerichte wie Geflügel. Seine Frische harmoniert zudem hervorragend mit Salaten und leichten Vorspeisen. Weinliebhaber, die elegante, filigrane Weißweine schätzen, entdecken mit Tressallier eine interessante Alternative zu bekannteren Rebsorten.