Die Rebsorte Sauvignon Gris

Der Sauvignon Gris ist eine faszinierende Rebsorte, die eng mit dem Sauvignon Blanc verwandt ist und dennoch ein eigenständiges Aromenspektrum bietet. Im Glas präsentiert er sich oft mit einer zarten, rosafarbenen Tönung. Das Bouquet ist vielschichtig und zeigt Aromen von gelbem Steinobst, reifen Birnen, exotischen Früchten wie Ananas und Mango, unterlegt mit feinen Noten von weißen Blüten und einer dezenten Würze. Am Gaumen überzeugt der Sauvignon Gris durch eine harmonische Balance von frischer Säure und vollmundiger Fruchtigkeit, oft ergänzt durch eine cremige Textur und eine angenehme, mineralische Länge im Abgang.

Hauptanbaugebiete sind das französische Bordeaux – insbesondere die Appellationen Entre-Deux-Mers und Graves – sowie vereinzelte Regionen im Loiretal und in Südamerika. Typischerweise wird Sauvignon Gris sortenrein vinifiziert oder als Bestandteil von Cuvées verwendet. Die Weine reichen von spritzig-frischen bis hin zu körperreicheren, teilweise im Holz ausgebauten Stilen.

Empfehlenswerte Speisebegleiter sind Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Geflügel, Ziegenkäse sowie asiatische Gerichte mit leichter Schärfe. Die aromatische Komplexität des Sauvignon Gris macht ihn zudem zu einem spannenden Partner für vegetarische Küche und raffinierte Salate.