Grecanico Dorato ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte Siziliens und gilt als eine der wichtigsten autochthonen Traubenstromarten der Insel. Sie bringt Weine mit einer strohgelben Farbe hervor, die sich durch ein lebhaftes und frisches Aromaprofil auszeichnen. In der Nase dominieren Zitrusnoten wie Grapefruit und Zitrone, begleitet von weißen Blüten, grünem Apfel sowie feinen Anklängen von tropischen Früchten und Mandeln. Am Gaumen überrascht Grecanico Dorato mit einer angenehmen Frische und ausgewogenen Säurestruktur, die von einer subtilen mineralischen Note ergänzt wird.
Die Hauptanbaugebiete liegen in Sizilien, insbesondere in den Provinzen Trapani, Agrigento und Palermo, wo das mediterrane Klima optimal zur Entfaltung des vollen Potenzials beiträgt. Typische Stilistiken umfassen sowohl frische, jung zu trinkende Weißweine als auch komplexere Fassausbauten oder Cuvées, oft in Kombination mit anderen regionalen Sorten wie Grillo.
Grecanico Dorato harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder mildem Ziegenkäse. Auch zu Pasta mit Zitronensauce oder Risotto mit Kräutern ist dieser Wein eine ideale Wahl.