Der Etna Rosso DOC ist ein herausragender Rotwein von den Hängen des Ätna auf Sizilien, überwiegend aus den autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio gekeltert. Das aromatische Profil zeichnet sich durch feine Nuancen von roten Beeren, Kirschen, Veilchen und leicht würzige Noten aus, begleitet von erdigen und mineralischen Anklängen, die auf den vulkanischen Boden zurückzuführen sind. Am Gaumen präsentiert sich der Etna Rosso frisch, lebendig und elegant, mit einer gut eingebundenen Säure und samtigen Tanninen. Die typischen Weinstile reichen von jugendlich-fruchtigen bis hin zu komplexen, im Barrique gereiften Varianten mit großem Lagerpotenzial.
Die wichtigsten Anbaugebiete finden sich an den Nord-, Ost- und Südflanken des Ätna, wo das besondere Mikroklima und die Höhenlage ideale Bedingungen bieten. Kulinarisch überzeugt der Etna Rosso DOC in Kombination mit sizilianischen Spezialitäten, Auberginen-Timbale, Lammgerichten, Wildgeflügel oder herzhaften Pastagerichten. Auch zu gereiftem Pecorino oder Pilzrisotto ist dieser Wein ein perfekter Begleiter. Seine Finesse und sein mineralischer Charakter machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter der gehobenen Gastronomie.