Veltlínské zelené, international bekannt als Grüner Veltliner, ist eine der bedeutendsten Weißweinsorten in Österreich und zunehmend populär in der Tschechischen Republik, insbesondere in den Regionen Südmähren und Böhmen. Der Wein zeichnet sich durch ein frisches, lebendiges Aromaprofil aus: Typisch sind Nuancen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer sowie gelegentlich feine mineralische und kräuterige Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich Veltlínské zelené meist trocken, mit einer animierenden Säure und einem mittleren bis leichten Körper, ergänzt durch eine elegante, würzige Note im Abgang. Typische Weinstile reichen von unkomplizierten, fruchtigen Alltagsweinen bis zu komplexen, lagerfähigen Premiumweinen aus Einzellagen. Veltlínské zelené zeigt sich besonders vielseitig bei Speisenempfehlungen: Er harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, frischen Sommersalaten und asiatischer Küche. Auch zu Spargel, hellem Geflügel oder mildem Ziegenkäse ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Seine charakteristische Frische macht ihn zudem zum idealen Aperitif in geselliger Runde.
