Die Rebsorte Pálava

Pálava ist eine charakteristische Weißweinsorte, die ursprünglich aus Tschechien stammt und hauptsächlich in der Region Mähren sowie in ausgewählten Gebieten der Slowakei angebaut wird. Diese Rebsorte entsteht durch die Kreuzung von Müller-Thurgau und Gewürztraminer, was sich in ihrem bemerkenswerten Aromaprofil widerspiegelt. Pálava-Weine überzeugen durch eine intensive Aromatik von reifen exotischen Früchten wie Mango, Maracuja und Ananas, ergänzt durch florale Noten von Rosen und feine muskatartige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein in der Regel vollmundig mit einer harmonischen Balance zwischen angenehmer Süße und lebendiger Säure.

Typischerweise werden aus Pálava aromatische, extraktreiche Weißweine gekeltert, die sowohl trocken als auch halbtrocken ausgebaut werden. Auch hochwertige edelsüße Varianten sind beliebt. Besonders geeignet ist Pálava für Liebhaber von intensiven und eleganten Weißweinen.

Ideal kombiniert sich ein Pálava mit würzigen asiatischen Gerichten, Gänseleber, reifem Ziegenkäse oder fruchtigen Desserts. Dank seiner Aromatik harmoniert er ebenfalls mit Gerichten der Fusionsküche und ist eine exzellente Begleitung zu Frischkäsevariationen und Geflügel mit exotischer Sauce.