Svatovavrinecké, international bekannt als St. Laurent, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem in Mitteleuropa, insbesondere in Tschechien und der Slowakei, kultiviert wird. Der Wein zeichnet sich durch ein intensives Aromaprofil aus, das an reife Kirschen, Brombeeren sowie feine Würznoten erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich meist fruchtig und samtig, gelegentlich mit Nuancen von Veilchen, Gewürznelke und dezentem Rauch. Die moderate Säure und die ausgewogenen Tannine verleihen dem Wein Struktur und eine angenehme Frische.
Die Hauptanbaugebiete liegen in den tschechischen Regionen Südmähren und Böhmen sowie in einigen Teilen Österreichs. Typischerweise wird Svatovavrinecké als trockener bis halbtrockener Rotwein ausgebaut, doch sind auch Rosévarianten mit frischer Fruchtigkeit und leichter Textur beliebt. Gelegentlich wird die Sorte in Verschnitten verwendet, um Komplexität zu verleihen.
Empfohlene Speisebegleiter sind Gerichte der mitteleuropäischen Küche wie geschmortes Rindfleisch, Entenbrust, Wildragout sowie aromatische Pilzgerichte. Auch reifer Schnittkäse oder herzhafte Aufläufe harmonieren ausgezeichnet mit dem charaktervollen Profil des Svatovavrinecké.