Svatovavrinecké, international bekannt als Saint Laurent, ist eine charakterstarke Rotweinsorte mit festen Wurzeln in Mitteleuropa, insbesondere in Tschechien und Österreich. Das Aromaprofil zeichnet sich durch intensive Noten von schwarzen Kirschen, reifen Himbeeren und feinen Gewürznuancen wie Nelke und Zimt aus, ergänzt durch dezente erdige Töne und eine elegante Säurestruktur. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, mit mittlerem Körper, frischer Frucht und einer harmonischen Balance zwischen Tanninen und Säure, die ihn besonders zugänglich macht.
Die Hauptanbaugebiete liegen im tschechischen Weinland Mähren, in der österreichischen Thermenregion sowie im Burgenland, wo das kontinentale Klima optimale Reifebedingungen bietet. Svatovavrinecké wird überwiegend als fruchtbetonter, trockener Rotwein ausgebaut, eignet sich aber auch für elegante Roséweine und gelegentlich für leichten Barrique-Ausbau, bei dem die Würze besonders betont wird.
Empfohlene Speisebegleiter sind gebratene Geflügelgerichte, Wild, Rinderbraten oder auch aromatischer Hartkäse. Durch seine Frische harmoniert Svatovavrinecké ebenso mit mediterraner Küche, Pilzgerichten oder klassischen böhmischen Speisen wie Schweinebraten und Kraut.