Der Bastardo Magarachsky ist eine seltene Rebsorte, die vor allem auf der Krim und im südlichen Russland kultiviert wird. Im Glas offenbart er eine tiefe rubinrote Farbe und zeichnet sich durch ein aromatisches Profil von reifen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Pflaumen aus, untermalt von feinen würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer, Süßholz und getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und samtig mit ausgewogener Säure und angenehmen, weichen Tanninen, die ein langanhaltendes Finale tragen.
Hauptsächlich wird Bastardo Magarachsky in den Regionen Magarach, Krim und teilweise in Transkaukasien angebaut. Die Sorte eignet sich vor allem für trockene und halbtrockene Rotweine, vereinzelt auch für hochwertige Dessertweine, die durch konzentrierte Frucht und dezente Restsüße überzeugen.
Ideal kombiniert sich Bastardo Magarachsky mit geschmortem Lamm, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse sowie mediterranen Speisen mit Kräutern und Oliven. Auch zu kräftigen Pastagerichten oder Pilzrisotto bietet er einen harmonischen Begleiter und unterstreicht die Aromenvielfalt der Gerichte auf elegante Weise.