Vardea ist eine seltene, autochthone Weißweinsorte von der Insel Zakynthos, die besonders für ihre ausgeprägte Frische und charakteristische Aromatik geschätzt wird. Das Aromaprofil des Vardea zeichnet sich durch Noten von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette aus, ergänzt durch grüne Äpfel, weißen Pfirsich und feine florale Nuancen. Im Geschmack ist der Vardea meist trocken, mit lebendiger Säure und mittlerem Körper. Die Weine präsentieren sich klar und geradlinig, häufig mit mineralischen Anklängen und einem angenehm langen, frischen Nachhall.
Der Schwerpunkt des Vardea-Anbaus liegt nahezu ausschließlich auf Zakynthos, da das Mikroklima der Insel ideale Bedingungen für diese Rebsorte bietet. Vardea wird primär als trockener Weißwein vinifiziert – gelegentlich entstehen auch leichter Muskatstil oder fruchtige Cuvées.
Typische Verkostungsstile des Vardea sind junge, frische Weine ohne Fassausbau. Diese eignen sich hervorragend als Aperitif oder Speisenbegleiter. Vardea harmoniert exzellent mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Salaten oder milden Käsesorten. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit Gerichten der mediterranen Küche wie Zitronenhähnchen oder Linsensalat mit frischen Kräutern.