Monemvasia ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in Griechenland hat und vorwiegend auf den Kykladen, insbesondere auf Paros, angebaut wird. Ihr aromatisches Profil zeichnet sich durch elegante Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten aus, ergänzt durch feine Anklänge von Honig, weißen Blüten und oftmals einer zarten mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich Monemvasia meist mittelkräftig mit ausgewogener Säure und einem angenehmen, leicht würzigen Abgang.
Hauptanbaugebiete sind die Ägäisinseln, wobei insbesondere Paros hervorzuheben ist, wo Monemvasia häufig allein oder gemeinsam mit Mandilaria vinifiziert wird. Die typischen Weinstile reichen von trockenen Weißweinen, die durch ihre Frische und Vielschichtigkeit bestechen, bis hin zu halbtrockenen oder sogar süßen Versionen, die mit ihrer aromatischen Intensität und Fülle überzeugen.
Monemvasia-Weine sind vielseitige Speisenbegleiter. Besonders harmonieren sie mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügelgerichteten mit Zitronensauce und milden Ziegen- oder Schafskäsen. Auch zu mediterranen Vorspeisen, wie gebratenem Gemüse und Oliven, entfalten sie ihre Stärken und unterstreichen elegante Menüs mit einer griechischen Note.