Der Vlahiko ist eine autochthone Rotweinsorte aus Griechenland, die hauptsächlich im Nordwesten des Landes, insbesondere in Epirus, kultiviert wird. Die Rebe gedeiht in kühleren Höhenlagen und produziert mittelkräftige Weine mit lebendiger Säure. Das aromatische Profil des Vlahiko ist geprägt von dunklen Kirscharomen, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von floralen und würzigen Anklängen wie Veilchen und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen überzeugt der Wein durch Finesse, eine ausgewogene Tanninstruktur und eine harmonische Frische.
Typische Stilrichtungen reichen von sortenreinen, fruchtbetonten Rotweinen bis hin zu kraftvolleren Cuvées, oft in Kombination mit der Rebsorte Bekari. Einige Winzer setzen den Vlahiko auch zur Herstellung eleganter Roséweine ein. Die Weine zeigen ein moderates Reifepotenzial und entwickeln mit der Zeit zusätzliche Noten von Leder, Erde und getrockneten Kräutern.
Empfohlene Speisenbegleiter sind gebratenes Lamm, Wildgerichte, Geflügel mit mediterranen Kräutern sowie reife griechische Käsesorten. Auch zu würzigen Gemüseaufläufen und traditionellen Eintöpfen aus der Region ist der Vlahiko eine gelungene Wahl.