Die Rebsorte Savagnin Rose

Savagnin Rose ist eine seltene, edle Weißweinrebsorte, die insbesondere in bestimmten Gebieten Europas kultiviert wird. Ihr Aromaprofil zeichnet sich durch feine, florale Noten, Anklänge von exotischen Früchten wie Litschi und Grapefruit sowie dezente Gewürzaromen aus, unterstützt von einer sanften, harmonischen Säure. Am Gaumen präsentiert sich der Savagnin Rose vollmundig und ausgewogen mit einer eleganten Mineralität und einer angenehmen Frische.

Die Hauptanbaugebiete liegen vor allem im Elsass (Frankreich), wo diese Rebsorte unter dem Namen „Klevener de Heiligenstein“ bekannt ist. In kleinen Mengen findet man sie auch in Deutschland und der Schweiz, jedoch deutlich seltener.

Typisch für den Savagnin Rose sind aromatische, trockene Weißweine, die oftmals mittelschweren Körper besitzen und in ihrer Jugend besonders fruchtbetont und frisch auftreten. Gelegentlich werden auch restsüße Versionen kreiert, die durch ihr intensives Bukett und eine angenehme Balance bestechen.

Als Speisebegleiter eignet sich Savagnin Rose hervorragend zu asiatischen Gerichten, mildem Curry, Geflügel, cremigem Käse sowie zu Gerichten mit feiner Gewürznote. Auch zu Terrinen und Quiches bietet er spannende Kombinationen, insbesondere wenn fruchtige oder würzige Zutaten im Spiel sind.