Der Aragonez, international auch als Tempranillo bekannt, gilt als eine der wichtigsten und vielseitigsten Rebsorten Portugals, insbesondere im Alentejo sowie in den Regionen Tejo und Lisboa. Dieser Rotwein zeichnet sich durch ein komplexes, fruchtbetontes Aromaprofil aus und präsentiert Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Nuancen von Gewürzen, Lakritze und gelegentlich balsamischen Akzenten. Am Gaumen zeigt der Aragonez eine ausgewogene Struktur mit fein eingebundenen Tanninen, moderater Säure und einem harmonischen, oft samtigen Mundgefühl.
Typische Weinstile reichen von jungen, frischen und fruchtigen Varianten bis hin zu fassgereiften, komplexen, körperreichen Rotweinen, die ausgezeichnetes Reifepotenzial besitzen. Nicht selten wird Aragonez auch in Cuvées eingesetzt, wodurch seine aromatische Bandbreite und Struktur die Vielschichtigkeit des Endprodukts bereichern.
Als Speisenbegleiter empfiehlt sich Aragonez besonders zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild, begleitet von mediterranen Kräutern oder Pilzen. Auch zu gereiftem Hartkäse und deftigen portugiesischen Eintöpfen bildet er eine ideale Ergänzung. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer geschätzten Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber.
