Die Rebsorte Sousão

Der Sousão ist eine traditionelle, portugiesische Rebsorte, die vor allem im Douro-Tal und in der Vinho-Verde-Region angebaut wird. Sie zeichnet sich durch ihre tiefdunkle Farbe und einen intensiven aromatischen Ausdruck aus. Das Aromaprofil umfasst typische Noten von schwarzen Beeren, Schlehe, Veilchen und oftmals einen Hauch von Lakritz sowie Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Sousão kraftvoll, mit ausgeprägter Säure, markanten Tanninen und einer angenehmen Frische, die ihm eine hervorragende Lagerfähigkeit verleiht.

Der Sousão wird häufig in Cuvées für Portwein eingesetzt, eignet sich aber auch hervorragend für charaktervolle, trockene Rotweine. Diese zeigen meist eine beeindruckende Farbintensität, fokussierte Frucht und Struktur, was sie zu gefragten Weinen für anspruchsvolle Genießer macht.

Ideal begleitet der Sousão herzhafte Speisen wie Schmorgerichte vom Rind oder Lamm, Wild, würzige Chorizo oder gereifte Käsesorten. Auch zu deftigen Eintöpfen und kräftigen Ragouts stellt er eine ausgezeichnete Wahl dar, da seine Frische und Struktur den aromatischen Aromen dieser Gerichte standhalten.