Cerceal Branco ist eine traditionelle weiße Rebsorte, die vor allem im portugiesischen Weinbaugebiet Dão, seltener auch im Bairrada und anderen Teilen Zentralportugals, kultiviert wird. Aromatisch zeichnet sich Cerceal Branco durch eine feine Zitrusnote aus, ergänzt durch grüne Apfelnuancen, dezente florale Anklänge sowie einen Hauch von weißen Steinfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer belebenden Säure und einer trockenen, klaren Struktur, was ihn erfrischend und lebendig wirken lässt. Die Weine zeigen oft eine bemerkenswerte Mineralität und Leichtigkeit, wobei im Abgang oftmals Limetten- und Kräuternoten wahrnehmbar sind.
Typischerweise wird Cerceal Branco reinsortig oder als Bestandteil von Cuvées für frische, elegante Weißweine verwendet, die sich durch ihr Alterungspotenzial auszeichnen. Jung getrunken überzeugen sie durch Frische und Fruchtigkeit; mit Reife entwickeln sie zusätzliche Komplexität und Tiefe.
Empfohlene Speisenbegleiter sind leichte Gerichte wie Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, frische Salate, vegetarische Speisen sowie Ziegen- oder Schafskäse. Cerceal Branco harmoniert zudem hervorragend mit asiatischen Speisen auf Basis von Ingwer und Zitronengras.