Die Rebsorte Fié Gris

Fié Gris, auch als Sauvignon Gris bekannt, ist eine alte Rebsorte mit Ursprung im Loiretal, die heute wieder an Bedeutung gewinnt. Im Glas präsentiert sich Fié Gris mit einer blass-goldenen Farbe und intensivem aromatischem Profil. Die Nase wird von komplexen Aromen wie weißen Blüten, reifer Birne, Quitte und exotischen Früchten wie Melone und Passionsfrucht geprägt. Hinzu kommen feine mineralische Noten und eine leichte Würze.

Am Gaumen zeigt sich Fié Gris meist frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und mittlerem Körper. Die Weine sind oft trocken und bestechen durch eine bemerkenswerte Aromentiefe: Steinobst, Zitrusfrüchte und gelegentlich kräutrige Nuancen sorgen für eine raffinierte Komplexität.

Hauptsächlich wird Fié Gris im Loiretal, insbesondere in den Appellationen Touraine und Cheverny kultiviert, ist aber vereinzelt auch in Südwestfrankreich anzutreffen.

Typischerweise wird Fié Gris reinsortig oder in Verschnitten als frischer Weißwein ausgebaut, gelegentlich auch mit kurzer Mazeration für mehr Struktur. Die Weine eignen sich hervorragend als Aperitif und passen ideal zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Geflügelgerichten mit Kräutern sowie leichten Salaten.